Mexikanisches Omlett
2 Portionen
Zutaten:
1 Zwiebel, 2 El Bratöl, 3 Eier, 50ml Milch, 150g Bohnen oder Erbsen (z. B. Kidney-Bohnen oder weiße Bohnen) 100g Mais, Pfeffer, Salz, Chili, 25g frische Kräutermischung
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden, in der Pfanne mit dem Öl glasig dünsten. Eier in eine Schüssel schlagen, die anderen Zutaten dazugeben und gut miteinander verquirlen. Die Mischung in die Pfanne geben und durchbraten.