Rezepte & Tipps
Kürbis mit Schafskäse
In unserem Garten sind nun schon die ersten Kürbisse reif. Ich liebe Kürbis, da er sich so vielseitig verwenden lässt. Hervorragend schmeckt und ist mega gesund. Immer wieder fallen mir neue Kreationen ein. Zudem ist er kalorienarm: 100 Gramm seines Fruchtfleisches haben nur 27 Kalorien (kcal) beziehungsweise 113 Kilojoule. Der Kürbis macht im Ofen gebacken, …
Süßkartoffel-Curry mit Brokkoli
Auf der Suche nach einem schnellen und gesunden Mittag- oder Abendessen habe ich dieses pikante Curry gefunden. Ich schaue in den Kühlschrank und entscheide aus welchen Zutaten ich eine unkomplizierte Mahlzeit herstellen kann und entscheide dann spontan ob ich es asiatisch, italienisch oder ganz klassisch als bayerisches Pfannengericht anrichte. Die Süßkartoffel schmeckt gut und ist …
Was die Seele essen will
Unser Leben ist bunt! Bunt und grün sollte deshalb auch unser Tisch gedeckt sein. Doch wenn ich im Supermarkt sehe, was die meisten Leute in ihren Einkaufswägelchen nach Hause befördern, sieht nur die Verpackung bunt und vielversprechend aus. Leider meist mit leeren Inhalten. Zuviel Zucker, Fett und Geschmacksverstärker. Wenig zu finden sind die so wichtigen …
Pfannkuchen mit Tomaten & Käse
Lust auf Pfannkuchen? Es gibt viele Zubereitungsarten von Pfannkuchen. Bei uns steht dieser Klassiker mindestens 1x pro Woche auf dem Speiseplan. Die Varianten sind schier endlos und immer ein Gaumenschmaus. Gesunde Füllungen mit Gemüse, Algen; Nüssen oder Thunfisch und Käse lassen deiner Kreativität freien Lauf. Heute möchte ich dir die „italienische Art“ vorstellen. Sehr fein, …
Körperwahrnehmung & Achtsamkeit
Hast du Schwierigkeiten, deinen Körper wahrzunehmen? Bist du ständig am bewerten und plagst dich mit negativen Gedanken? Dann solltest du mehr Achtsamkeit in dein Leben einladen, zulassen und täglich üben. Denn Achtsamkeit wird dir helfen, körperlichen und seelischen Stress zu vermindern. Ertappst du dich dabei folgendes zu denken: Ich wollte nicht mehr bewerten… Ich wollte …
Bohnen in Tomatensoße
Grundsätzlich sind Bohnen – egal ob grüne, weiße, rote oder dicke Bohnen – gesunde Nährstoffpakete! Wusstet du, dass es in Deutschland 100 verschiedene Sorten von Bohnen gibt? Sie liefern mehr Ballaststoffe als jedes andere Gemüse. Bohnen sind deshalb sehr gesund. Sie stecken voller Eiweiß, Kohlenhydraten und wertvollen Mineralstoffen ( Magnesium, Eisen, Kalium, Phosphor, Mangan, Zink) …
In kleinen Schritten zum Erfolg
Erfolg wird oft falsch verstanden bzw. bewertet. In meinen Augen sind es die vielen kleinen Schritte die mich auf meinem Weg zum Erfolg tragen. Wir stehen uns oft selbst mit unserem Perfektionismus im Weg. Häufig zeugt Perfektionismus aber nicht davon, dass wir besonders gut sein wollen. Sondern von Unsicherheit. Was sollen denn die Leute denken? …
Erbsensuppe mit Salbei
Bewusste Ernährung ist eine Bereicherung! Weniger Fleisch und Süßkram, mehr Gemüse und Obst? Gesunde Ernährung hat hat nichts mit Diät oder Verzicht zu tun. Es ist eher ein Umdenken. Es braucht mehr Kreativität und Lust zum ausprobieren und experimentieren. Nimm dir die Zeit. Es lohnt sich. Diese leckere Erbsensuppe zum Beispiel ist schnell und einfach …
Gesunder Brotaufstrich
Gesunder Brotaufstrich Nein, das ist keine Schokocreme, sondern ein Brotaufstrich aus getrockneten Tomaten und Nüssen. Du kannst unendliche Aufstriche selbst kreieren, mit nur wenigen Zutaten. Ob süß, salzig oder deftig… es ist immer ein vollwertiger Genuss. Du brauchst einen Mixer oder einen Pürierstab und los geht’s. Zutaten: 50 g getrocknete Tomaten (mind. 2 Stunden einweichen) …
Bananenkekse mit Nüssen
Was „gsunds“ für dein Osterbuffet! Ohne Zucker! Für diese leckeren Bananen-Nuss-Kekse brauchst nur 3-4 Zutaten. Sie kommen ganz ohne Zucker aus. Sättigen enorm und halten in der Keksdose schon ein paar Tage. Ideal zum Mitnehmen und als Snack zwischendurch. Zutaten: 250g Nüsse deiner Wahl (ich habe 100 g weiße Mandeln, 50g Walnüsse und 50 g …
Blumenkohlcurry mit Rosinen und Mandeln
Wärmt von innen, wenn´s draußen wieder kalt ist. Ich hab diesmal ein ayurvedisches Rezept probiert und bin sehr begeistert! Hatte ja Bedenken, dass ich nicht wirklich satt werde… ist ja nur Gemüse. Aber probiere es selbst. Ich war wirklich satt und ganz happy. Du kannst dazu aber Reis kochen und zusätzlich Zuckerschoten oder Karotten dazugeben. …
Leicht durchs neue Jahr
So, das neue Jahr ist nun schon ein paar Tage alt – und wie hast du es bisher erlebt? Bist noch voller Motivation und Energie an deinen Vorhaben für neue Jahr? Hattest du überhaupt welche? Auch wenn du dir nicht unbedingt neue Vorsätze für das neue Jahr gemacht hast, Träume und Wünsche hast du aber …
Dein Immunsystem aus ganzheitlicher Sicht
Unser Immunsystem ist eine hochkomplexe Angelegenheit und aus meiner Sicht eine ganzheitliche Aufgabe. Denn Gesundheit kann nur entstehen, wenn Körper, Geist und Seele im Einklang sind. Der erste wichtige Schritt ist, Stress jeder Art zu erkennen und zu reduzieren. Eine gesunde Lebensweise im Allgemeinen, ausreichend Schlaf, eine gesunde Ernährung und ausreichend Bewegung kommt natürlich ebenso …
Wissenswertes über die Darmflora
„Der Darm ist das Tor zum Leben“ – so belehrt uns ein asiatisches Sprichwort und der antike Arzt Hippokrates sagte sogar: „Der Tod sitzt im Darm -ein kranker Darm ist die Wurzel allen Übels, weil dieses Zentrum den gesamten Körper bis in die kleinste Zelle versorgt!“ Mich begleitet das Thema „Darmgesundheit“ schon sehr lange. Noch …
Veränderung braucht Mut
Veränderung braucht Mut. Das wusste schon Vincent van Gogh als er sagte: „Was wäre das Leben, hätten wir nicht den Mut, etwas zu riskieren„ Mir geht es in meiner Arbeit darum, Mut und Veränderung für Gesundheit auf allen Ebenen zu fördern und entfalten. Denn es braucht Mut, um sich wirklich tiefergehend mit sich selbst zu …
Asiatische Reispfanne
Gesund, ohne Fleisch und macht doch statt! Zudem geht es auch richtig schnell. Denn die Zutaten sollen nicht lange in der Pfanne bleiben, damit sie knackig bleiben. Lass es Dir schmecken! Zutaten ca. 3 Portionen 200g Räuchertofu, 2 Lauchzwiebeln, 2 Karotten, 3 dicke Scheiben Ingwer, 1 große Knoblauchzehe, 3 -4 Röschen Broccoli, 100g Zuckerschoten, 2 …
Was genau sind Faszien?
Was genau sind Faszien und was hat dein Fasziengewebe mit der Natur zu tun? Ganz einfach, es ist ein Wunderwerk der Natur! Zart, silbrig glänzend umhüllt und verbindet es alle deine Muskeln, Organe, Gefäße und Nerven. Die Faszien sind eine Art Netz, dass alles an Ort und Stelle hält. Faszien – oder auch dein Bindegewebe – es …
Deine positive Ausrichtung für 2021
2021 steht vor der Tür. Hast Du Dir bereits Gedanken gemacht, wie Du dieses neue Jahr gestalten und erleben willst? Nutze die Zeit zwischen den Jahren für Dich, sortiere Deine Prioritäten, schau zurück und nach vorn, bleib lang im Bett liegen und lass Dich von heißen Tee und einem schönen Buch verwöhnen. Mach einfach genau …
Schokolade selber machen
Zutaten: 125g Kakaobutter, 80g Mandelmus, 30 g Kakaopulver, 4 EL Agavensirup, 1 Prise Salz, 2-3 TL Zimt, 1/2 -1 RL Vanillepulver (Vanilleschote), 60 g Nüsse (Mandelhälften, Erdnüsse, Haselnüsse usw.),15g Trockenfrüchte Varianten: Cornflakes, Cranberrys, Ingwer kandiert, gefriergetrocknete Himbeeren, 1/2 TL Orangenöl, Rosinen in Rum getränkt Zubereitung: Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen. Mit Mandelmus, Kakaopulver, Ahornsirup, Salz, …
Weihnachts-Energie-Kugeln
Voller Genuss naschen? Naschen hat nicht gerade einen guten Ruf. Aber mit diesen kugelrunden Gewürzkugeln brauchst Du kein schlechtes Gewissen zu haben. Zutaten für 20 Stück: 100g Datteln entsteint, 100g gemahlene Mandeln, 40g Zartbitterschokolade oder Kakao, 1 TL Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz, 2 TL frisch gepressten Zitronen- oder Orangensaft, 1 TL Zimt, 1-2 TL geriebene Bio …
Stoffwechsel anregen und abnehmen
Warum ist das Abnehmen so schwer? Wo liegen die Ursachen dafür? Isst Du zu wenig? Wenn Du Gewichtsprobleme hast oder Dein Gewicht stagniert, kann das an einem zu langsamen Stoffwechsel liegen. Ein nicht intakter Stoffwechsel kann natürlich auch viele andere Ursachen haben. Bei vielen Frauen liegt es tatsächlich daran, dass sie zu wenig essen (von …
Do´s and Don´ts Essen vor und nach dem Sport
Die richtige Ernährung VOR und NACH dem Sport ist entscheidend für Deinen Trainingserfolg! Den nötigen Treibstoff für Dein Workout bezieht Dein Körper hauptsächlich aus Kohlenhydraten. Sie sind in Form von Glykogen (Zucker) in der Leber und in den Muskeln gespeichert. Betreibst Du Ausdauersport holt sich der Körper die nötige Energie aus den Glykogenreserven. Sind diese …
Kartoffel-Apfel -Eintopf
Hier kommt noch ein Rezept aus meiner Apfelschatzkiste… ich liebe Äpfel und Eintöpfe! Zutaten für 2 Portionen: 200g Kartoffeln, 200g Äpfel, 120g Kichererbsen aus dem Glas (oder eingeweicht über Nacht) 100g 100g Blattspinat, 100g Tomaten (frisch oder aus der Dose), 4 Aprikosen, getrocknet, 400 ml Wasser, 100ml Sahne oder Sauerrahm, 2 EL Erdnuss- oder Sesamöl, …
Apfelliebe & Wissenswertes
Der Apfel ist eine wertvolle Frucht, sagt man. Der Wert eines Apfels hat mit dem Preis nichts zu tun. Ein Apfel, billig im Discounter erworben, schmeckt im Vergleich mit den Äpfeln aus dem eigenen Garten so, dass Du glaubst, für die billige Ware immer noch zu viel bezahlt zu haben. In unserem Kulturkreis genießt der …
